День пирожных в Исланднии

[Dmitry Dobrikus]

15 февраля в Исланднии отмечают удивительный и замечательный, особенно для тех кто любит сладкое (в том числе и меня), праздник - День пирожных.



Изначально дни, предшествовавшие Великому Посту, отмечались обильными пирами. Однако, в 19 веке в Исландию из Дании была завезена новая традиция, пришедшаяся по нраву местным булочным, — а именно, потреблять особенного вида пирожные, наполненные взбитыми сливками и политые глазурью - Bollur.

День пирожных в Исландии (Buns Day или Bolludagur) отмечается ежегодно по всей стране в понедельник, за два дня до Пепельной среды.

Традиция сразу покорила сердца детей. Вскоре стало обычаем, вооружившись шутовским разукрашенным хлыстом, будить спозаранку родителей, выкрикивая название пирожных: "Bollur, bollur!" Сколько раз выкрикнешь — столько пирожных и получишь.

Так же детям в этот день надлежало маршировать по улицам, петь и выпрашивать пирожные в булочных. В ответ несговорчивым кондитерам звучало "здесь чтут французских детей!". Также распространенным обычаем было "выбивать кота из бочки", однако, во всех городах кроме Акурейри, обычай переместился на Пепельный день.

Сейчас пирожные bollur появляются в булочных за несколько дней до самого праздника — на радость детям и всем любителям сладкой выпечки.